Yoğurtlu erişte çorbası tarifi | Nasıl Yapılır ?

Yoğurtlu erişte çorbası tarifi | Nasıl Yapılır ?

Malzemeler

1 Su bardağından biraz fazla erişte

Haşlamak için yaklaşık 1, 5 litre su

500 gr yoğurt

1 Adet yumurta

Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır ?

2 Tepeleme yemek kaşığı un

2 Tatlı kaşığı tuz

2 Tepeleme yemek kaşığı tereyağ

2 Tepeleme tatlı kaşığı nane

Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır ?

Öncelikle 1, 5 litre suyumuzu kaynatalım. Erişteleri içine dahil edelim ve pişirmeye bırakalım.

Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpalım.

Eriştelerin çok fazla yumuşamasına fırsat vermeden 1-2 kepçe kaynayan suyundan alıp yoğurda ekleyelim ve hızlıca çırpalım.

Böylelikle ılınmış olan yoğurt-yumurta-un karışımımızı kaynayan tenceremize boşaltalım.

Tuzumuzu ilave edip 1-2 karıştıralım.
2 kaşık tereyağını eritip üzerine nane ve pul biber ekleyip kokusunun çıkmasını bekleyelim kaynanan çorbamıza ilave edelim.

yoğurtlu erişte çorbası tarifi

Tenceremizin kapağını örtüp ocağı kapatalım. 5-10 dakika sonra mis gibi kokan ve oldukça besleyici olan çorbamız servise hazırdır.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.