Valide Sultan Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? 

Valide Sultan Çorbası Hazırlanışı

Tarifi 

Malzemeler

1.Köftesi için

2.300 gr kıyma

3.1 kuru soğan rendesi

4.2 yemek kaşığı galeta unu

5.Tuz

6.Karabiber

7.Toz kırmızı biber

Kızartmak için

Az sıvıyağ

Çorbası için

1/2çay bardağı pirinç

1/2çay bardağı pilavlık bulgur

1 Patates

1 Havuç

1 Çay bardağı bezelye

Tuz

Terbiyesi için

1.5 Su bardağı yoğurt

2 Yemek kaşığı un

Üzerine

Tereyağ

Kuru nane

Öncelikle köfte harcı için olan malzemeler karıştırma kabına alınıp yoğurulur ve misket köfteler yapılıp sıvıyağda kızartılır. Küçük bir tencerede minik küp doğranmış havuç, patates ve bezelye haşlanarak hazırlanır.

Valide Sultan Çorbası

Tencereye yıkanan bulgur ve pirinç alınıp üzerine sıcak su ilave edilerek yarı kıvamda pişirilir.haşlanan sebzeler ve kızartılan köftelerde ilave edilip 5-10dakika daha pişirilir.

Bu arada terbiyesi için yoğurt ve un çırpılıp çorbanın suyundan ilave edilerek ılıştırılır ve karıştırarak çorbaya eklenir.bir iki taşım kaynatılıp tuzu ilave edilerek ocaktan alınır. Üzerine tereyağda kızdırılan kuru nane gezdirilerek servis edilir. 

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.