ŞEHRİYELİ MANTAR ÇORBASI
MALZEMELER | Nasıl Yapılır?

1.1 Kase mantar (250-300 gram)

2.1 Adet kuru soğan

3.2 Yemek kaşığı un

4.1 Yemek kaşığı tereyağı

5.Yarım çay bardağı sıvı yağ

6.2 Su bardağı süt

7.3 Su bardağı su (kıvamına göre değişe bilir)

8.1 Yemek kaşığı sirke

ŞEHRİYELİ MANTAR ÇORBASI MALZEMELER | Nasıl Yapılır?

9.1 Yemek kaşığı tuz

10.1 Tatlı kaşığı karabiber

11.1 Tatlı kaşığı tuz

12.1 Çay bardağı tel şehriye

ŞEHRİYELİ MANTAR ÇORBASI
MALZEMELER | Nasıl Hazırlanır ?

Öncelikle uygun bir tencereye yarısını geçecek kadar su koyup ocağa alıyoruz kaynamaya bırakalım. o kaynarken biz de mantarları soyup çok küçük olmayacak şekilde keselim kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ve 1yemek kaşığı sirke koyup mantarları da ekleyelim kapağını kapatın kaynamaya bırakalım.

Kaynayınca süzgece alalım, uygun bir tavaya sıvı yağını alalım küp küp doğradığımız bir adet soğanı da üzerine ilave edip kavuralım, suyu süzülen mantarlarıda üzerine ilave edip bir tık onunlada kavurup altını kapatalım tencereye tereyağını alıp eriyince üzerine unu ilave edelim kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonra unun üzerine süt ve suyu ilave edip kısık ateşte kaynayana kadar karıştıracağız, topaklanmasın kaynamaya başlayınca üzerine mantarlarımızı ilave edip kapağını kapatacağız 5 dakika kaynanasını daha sonra tel şehriye leride ilave edip tekrar kapağını kapatıyoruz 6-7 dakika bu şekilde de kaynayınca üzerine kara biber ve tuzu ilave edelim iyice karıştırıp altını kapatalım ve çorbamız servise hazır.

NOT: dikkat etmeniz gereken şey karabiber ve tuzu en sonda ekliyoruz sütün kesilmemesi için dikkat ederseniz hiçbir şekilde sütünüz kesilmez inşallah. 

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.