Sebzeli Mantar Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

1.Yarım kilo mantar (500gr)

2.1 adet yeşil biber

3.1 adet kırmızı biber

4.1 adet havuç

5.1 adet orta boy patates

6.1 adet soğan

7.1 diş sarımsak

Sebzeli Mantar Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

8.Sıvı yağ

9.Yarım bağ dereotu

10.2yemek kaşığı un

•Havuç, kapya biberi, soğan ve sarımsak çok küçük küpler halinde doğranır.
•Mantarlar ince ince doğranır. Uygun tencereye zeytinyağ ve tereyağı alınır ve eritilir.
Küp şeklinde doğranmış havuç eklenir 2 dk kadar sotelenir.

•Soğan ve sarımsak eklenir 1 dk sotelenir. Mantar eklenir 2-3 dk sotelenir.
•En son kapya biner eklenir yarım dk kadar beraber sotelenir.
•Un eklenir ve 1 dk kadar sebzelerle birlikte kavrulur.
•Ardından kaynamış su ilave edilerek ara ara karıştırarak 10 dk pişirilir.
•Süre sonunda ocağın altı bir tık kısılır 1 bardak ılık süt, tuz ve karabiber eklenir.

•Güzelce karıştırılır ve bir taşım kaynatılır. En son dereotu eklenir ve ocaktan alınır.
•10 dk dinlenme süresinden sonra servis edilir.

Afiyet Olsun. 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.