Hanımağa Çorbası Tarifi | Hanımağa Çorbası Nasıl Yapılır? 

Hanımağa Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Tarifi 

Malzemeler:

1.1 çay bardağı tel şehriye

2.1 çay bardağı erişte

3.1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek

4.1 su bardağı haşlanmış nohut

5.1 adet kuru soğan

6.1 yemek kaşığı domates salçası

7.Yarım yemek kaşığı biber salçası

8.2 yemek kaşığı sıvı yağ

9.1 yemek kaşığı tereyağ

10.1 tatlı kaşığı kuru nane

11.1 çay kaşığı kırmızı toz veya pul biber

12.2 bardak tavuk/kemik suyu

13.5 bardak normal su

Uygun tencereye sıvı yağ ve tereyağ alınır ve eritilir. İçersine yemeklik doğanmış soğan eklenir ve 1-2 dk kadar kavurulur. Ardından salçalar, pul biber eklenir ve salça kokusu çıkına denk kavrulur. Sıcak su ve tavuk/kemik suyu eklenir.

Eğer tavuk suyunuz yoksa normal su ekleyin. Su kaynamaya başladığında erişte, şehriye, nohut ve mercimeği ekleyin. Erişte ve şehriye yumuşayana denk orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Yemek piştiğinde son olarak kuru nane ve tuzunu ekleyip bir taşım kaynatıltan sonra servis için hazırlayın. Yemeğin yoğunluğu kendi damak tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz.

Afiyet olsun. 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.