Bal Kabağı Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

Bal Kabağı Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Malzemler ;

1.500 gr bal kabağı (ayıklanmış)

2.2 Adet küçük boy havuç

3.1 Adet küçük boy soğan

4.3 Yemek kaşığı tereyağı

5.1, 5 Yemek kaşığı un

6.10 Su bardağı su

Bal Kabağı Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

7.Yarım paket krema (100 ml)

8.Yarım limon suyu

9.Yarım çay kaşığı Zerdeçal

10.Tuz

11.Karabiber

12.Muskat

Üzeri için ;

Ekstra krema (çırpılışmış)

Maydanoz

Toz kuşburnu

Ayıkladığınız ya da ayıklanmış aldığınız kabağı dilimleyin.

Soğan ve havucu soyup yemeklik doğrayın.

1 yemek kaşığı tereyağını tencereye alın. Kabak, soğan, havucu, bir miktar tuz ilave edip 2-3 dakika kavurun.

10 su bardağı su ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatın. Kabaklar yumuşayınca blenderdan geçirin.

Küçük bir tavada un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun ve ocağı kapatın.

bal kabağı çorbası

Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp kavurduğunuz unu çırparak açın ve tenceredeki çorbaya ilave edin.

Kremayı bir kaseye alın. İçine çorbadan 1 kase alıp iyice çırpın ve tencereye ilave edip karıştırın.
Zerdeçal, limon suyu

Karabiber, muskat ve isteğe göre biraz daha tuz ekleyip 1 taşım daha kaynatın. 

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.

​​​