Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Malzemeler

140 gram oda sıcaklığında tereyağı

1/2 su bardağı toz şeker 

1 adet yumurta

1/2 çay bardağı pekmez

1/2 yemek kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı toz zencefil

2,5 – 3 su bardağı un

Hazırlanışı

Derin bir kap içerisine şeker ve yağı alın. Mikserle 1-2 dakika kadar çırpıyoruz.

Daha sonra karışım içine yumurta sarısı ve pekmezi ekleyin.

Mikser yardımı ile tekrar karıştırıyoruz.

Ardından tarçın, toz zencefili de ekleyin.

Son olarak unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.

Hazırladığınız hamuru streçleyip dondurucuya kaldırıyoruz.

En az 10 dakika bekletin. Ne kadar uzun süre dinlenirse o kadar iyi olur.

Ardından hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alıp, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açıyoruz.

Açtığınız hamuru dilediğiniz herhangi bir kalıp yardımı ile kesin.

Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine hafif aralıklı olacak şekilde diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.

Yaklaşık 12 – 14 dakika pişiriyoruz.

Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın. Kurabiyeleri fırın tepsisinden dikkatlice alıp, tel ızgaranın üzerine dizip, soğumaya bırakın.

Tel ızgara üzerinde değil de fırın tepsisi içinde soğumaya bırakırsanız, kurabiyelerin içi yumuşak kalır.

Kurabiyeleri gevrek ve kıyır kıyır servis edebilmek için, kurabiyelerin tabanının da hava alacağı şekilde soğumaya bırakmanız önemlidir.

Çeşitli kek kalıplarıyla şekil verebilirsiniz.

Afiyet olsun.