Tom Kha Gai Tarifi : Nasıl Yapılır?
Tom Kha Gai Tarifi : Nasıl Yapılır?
Malzemeler
750 ml sebze suyu
750 ml hindistan cevizi sütü
1 tane havlıcan veya zencefil
1 tane soğan
2 limon otu
200 gr mantar
7 kireç yaprağı
4 baharatlı biber
200 gr temizlenmiş karides
Kahverengi şeker
Soya sosu
Kişniş
Tom Kha Gai Tarifi
Hazırlanışı
Öncelikle sebze suyunu kaynatarak konsantre bir şekilde azaltılır.
Bu esnada soğanı ve havlıcanı ufak dilimler halinde doğrayın ve suyun içerisine koyalım.
Bir havanda limon otunu ezelim.
Tencereyi orta ateşe ayarlayalım.
Üzerine kireç yaprağı, hindistan cevizi sütü ve limon otunu ekleyin.
Su kaynamaya başladığında kireç yaprağı ve limon otunu süzerek çıkartın.
Ardından dilimlenmiş soğan ve mantarı ekleyerek 10 dakika pişirin.
Kaynamaya devam eden suya karides ve acı biberi ekleyerek 5 dakika daha pişirilir.
Hazırladığınız çorbayı servis tabaklarına paylaştırın.
Üzerine lime, soya sosu, kişniş suyu ve şeker ekleyerek servis edelim.
Tom kha kai çorbası, pirinç pilavı ile birlikte servis edebiliriz.
Afiyet olsun.