Tavuklu İç Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

15 gram tereyağı

250 gram tavuk göğüs eti

50 gram tavuk ciğeri

1 çay kaşığı karabiber

2 su bardağı pilavlık pirinç

1 adet soğan

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 kahve fincanı kuş üzümü

1 yemek kaşığı çekirdeksiz İzmir üzümü

1 çay kaşığı yenibahar

Tuz

Hamur için

2 su bardağı un

1 adet yumurtanın sarısı

50 gram tereyağı

1 kahve fincanı yoğurt

1 kahve fincanı badem içi

Tavuklu İç Pilav Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak tavuk etini haşlıyoruz.

Haşlama suyunun 3 bardak kadarını ayıralım.

Tavuk eti soğuyunca didikliyoruz.

Pirinci bir çay kaşığı tuz ilave edilmiş sıcak suda yarım saat kadar bekletilir.

Yıkayıp süzelim.

Soğanı ince kıyın.

Kuş üzümlerini su dolu kasede şişmesi için bekletelim.

Tereyağını tencerede ısıtıp ciğer, soğan ve pirinci kavurulacak.

Sıcak tavuk suyu ekleyip bir taşım kaynatıyotuz.

Tuz, üzümler, fıstık ve baharatı ilave edip tatlandıralım.

Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.

Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Hamur için unu yoğurma kabına eleyin.

Ortasını havuz gibi açıp yumurta, 50 gr eritilip ılınmış tereyağı ve yoğurdu ilave edelim.

Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru folyoya sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.

Hamuru un serpilmiş tezgahta ısıya dayanıklı fırın kabının iki katı büyüklüğünde açın.

Kabın tabanına bademleri aralıklı dizelim.

Hamuru kabın kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirilir.

İçine tavuklu pilavı aktaralım.

Hamurun kenarlarını toparlayıp üzerini kapatın.

180 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirilir.

Üzerine çırpılmış yumurta sarısından sürün. 25-30 dakika daha pişirilir.

Fırından alıp servis tabağına ters çevirelim.

Ilık servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.