Latte Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Pandispanya için:

5 tane yumurta sarısı

120 gram şeker

180 gram un

5 gram vanilin

6 yemek kaşığı su

1 tatlı kaşığı granül kahve

5 tane yumurta beyazı

70 gram şeker

Kreması için:

900ml süt

100 ml su

100 gr şeker

60 gram un

25 gram nişasta

2 tane yumurta sarısı

5 gram vanilin

1 yemek kaşığı granül kahve

10 gram tereyağı

Üzeri için:

200 gr beyaz çikolata

20 ml krema

70 gr bitter çikolata

Kırık fındık

Ara katmanlar için:

1 su bardağı süt içerisinde eritilmiş kahve

Hazırlanışı

İlk önce yumurta beyazları bir kap içerisinde çırpılmaya başlanır.

Daha sonra 70 gr şeker eklenerek devam edilir.

Yumurta beyazı kabararak beyaz bir köpük haline geldikten sonra hazır demektir.

Yumurta sarıları 120 gr şekerle birlikte rengi açılana ve hacimi artana kadar çırpılır.

Üzerine un, vanilin eklenir. Hafifçe karışana kadar çırpılır.

Su içerisine granül kahve çözdürülür ve eklenerek çırpılmaya devam edilir.

Yumurta beyazı yumurta sarısına bir spatula yardımı ile yavaş yavaş eklenir.

Hacmini yok etmeden nazikçe karıştırılır.

Hazırlanan pandispanya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülerek 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Kreması süt ve vanilya ocağa alınarak kaynatılır.

Bir kaba yumurta, un, nişasta, şeker, kahve ve su eklenerek çırpılır.

Kaynayan süt yavaş yavaş bu karışıma eklenerek sıcaklıkları dengelenir, bütün malzemeler geri ocağa alınarak kıvam alana kadar pişirilir.

Kıvam alan kremaya tereyağı eklenerek soğumaya bırakılır.

Üzeri için çikolatalar benmari usulü eritilir.

Beyaz çikolatanın içerisine krema eklenerek çırpılır.

Kek kare kare kesilerek kahveli karışım ile ıslatılır.

Üzerine krema dökülür ve ikinci bir kek kapatılır.

Hazırlanan pastanın üzerine beyaz çikolata dökülerek etrafı kaplanır.

Kenarları fındığa bulanır.

Üzerine bitter çikolata dökülerek şekil verilir.

Pasta dinlendirildikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun.