Kurdele Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 adet yumurta

2 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

8 çay bardağı un

Kızartmak için

Ayçiçek yağı

Şerbeti için

800 gram toz şeker

2.5 su bardağı su

Yarım limon suyu

Üzeri için

File fıstık

İnce kırılmış ceviz

Kurdele Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti için toz şeker ve suyu bir sos tenceresinde kaynatalım.

Şeker tamamen eriyince limon suyunu ilave edip 7 veya 8 dakika daha kaynatılır.

Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için yoğurt, yumurta ve tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpalım.

İrmik, kabartma tozu ve unu ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğuralım.

Hamuru hafif unladığınız tezgah üzerine koyalım.

Bir merdane yardımıyla açarak şeritler halinde keselim.

Şeritleri tekrar keserek dikdörtgen parçalar elde edelim.

Dikdörtgenleri ortadan sıkıştırıp bağlayarak kurdele şekli verelim.

Kurdele şeklindeki hamurları kızgın yağda kızartıyoruz.

Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirelim.

Hamurları soğuyan şerbetin içine atarak 3 veya 4 dakika bekletelim.

Süzerek bir servis tabağına koyalım.

Üzerini file fıstık ve ince kırılmış cevizle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.