Külah Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru;

2 tane yumurta

3/4 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

5 su bardağı un

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya

Muhallebi dolgusu;

1 tane yumurta

Yarım su bardağı un

4 su bardağı süt

3/4 su bardağı şeker

1 adet vanilya

1 çorba kaşığı tereyağ

Üzerine;

Pudra şekeri

Toz Antep fıstığı

İsteğe bağlı benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı

Hamuru için tüm malzemeler harmanlanır ve yoğuracağız.

Hamur merdane yardımı ile unlu zeminde dikdörtgen şeklinde açılır.

Uzunlamasına bir cm genişliğinde kesilir.

Külah kalıpları sıvıyağ ile yağlanır.

Hamur şeritleri ile külah kalıbı sarılır.

Sivri olan alt kısmı mutlaka kapatılır.

Külahlar pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.

190 derecede üstü pembeleşene kadar pişirilir.

Muhallebi için vanilya ve tereyağ hariç malzemeler tencereye alınır.

Kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.

Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağı eklenir ve karıştırılır.

Külahlar kalıptan çıkarılır.

Hazırlanan muhallebi ile içleri doldurulur.

Açık olma ağız kısımları toz Antep fıstığına bulanır.

Servis tabağına alınan tatlıların üzerine pudra şekeri ve toz fıstık serpilir.

Afiyet olsun.