Kemik Suyu Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 veya 5 tane olarak kuzu kemik

8 su bardağı içme suyu

Terbiyesi için:

1 tane yumurta

1 tane limon

1 buçuk yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı yoğurt

Sosu için:

Tereyağı

Sekiz 

Kemik Suyu Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak biraz etli olan kemikleri güzelce yıkadıktan sonra düdüklü tencereye yerleştiriniz.

Kemikleri normal bir tencerede de kaynatabilirsiniz ama bu kaynama süresinin uzamasına sebep olur.

Ardından üzerine isterseniz göz kararı ya da 8 su bardağı su ekleyiniz.

Tencerenin kapağını kapattıktan sonra kapağın üzerinde bulunan düdüğü havaya kaldırıp kaynamasını bekleyin.

Düdüklü tencere kaynadıktan sonra havaya kaldırdığınız düdüğü indirin.

Bu şekilde altı kısık ve orta ateşte 40-45 dakika aralığında pişirmeye bırakınız.

Kemikler pişme aşamasındayken bir tarafta derin bir kasenin içerisine yumurtayı, 2 yemek kaşığı yoğurdu, limon suyunu ve 1 buçuk yemek kaşığı unu ekleyerek güzelce çırpınız.

Pütürlü hal gittikten sonra pişen kemik suyundan 1 yada 2 kaşık ilave ederek iyice ılıştırın.

Kemikleri tencereden aldıktan sonra kemik suyunu normal tencereye geçirerek, hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye boşaltıp hızla karıştırınız.

Bu süreçte topak topak olmaması için el çırpıcısı da kullanabilirsiniz.

Orta ateşte ara ara karıştırarak 15 dakika daha pişiriniz.

Daha sonrasında çorbanın tuzu ile kemiklerin üzerinde olan etlerden ilave edelim.

En son olarak servis ederken üzerine biraz tereyağında kızarttığınız naneli sostan ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.