Kefta Tajine Tarifi : Nasıl Yapılır?
Kefta Tajine Tarifi : Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Köfte için:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet ince doğranmış yeşil biber
5 adet kişniş
5 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tarçın
3 tane yumurta
2 yemek kaşığı su
Domates sos için:
5 tane domates
3 yemek kaşığı ince doğramış maydanoz
3 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
5 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı ılık su
Kefta Tajine Tarifi
Hazırlanışı
Öncelikle köftenin bütün malzemeleri bir kaba koyularak yoğuralım.
Hazırlanan köfte harcı dolapta dinlendirelim.
Tencereye zeytinyağı koyulur ve ezilmiş sarımsak eklenir peşinden hemen rendelenmiş domatesler eklenir.
Domatesler kaynamaya başlayınca domates sos için olan kalan malzemeler eklenir.
Köfte kiraz büyüklüğünde porsiyonlanır.
Domates sosuna eklenir ve ilave su koyularak kapalı kapakta pişirilir.
Köftelerin pişme durumuna göre ilave su eklemesi yapılabilir.
Piştikten sonra 4 adet yumurta kırılır.
Yumurtaların beyazlarının pişmesi beklenir.
Taze kişniş ve maydanozla servis edilir.
Afiyet olsun.