Karidesli Pad Thai Tarifi: Nasıl Yapılır?
Karidesli Pad Thai Tarifi: Nasıl Yapılır?
Malzemeler
6 tane orta boy karides
200 gr rice noodle
20 gr yer fıstığı
50 gr soya filizi
1 tane yumurta
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı esmer şeker
2 dal taze soğan
Karabiber
Tuz
30 ml soya sosu
5 ml balık sosu
1 tane misket limon
1 ufak tamarin
Karidesli Pad Thai Tarifi
Hazırlanışı
Öncelikle rice noodle’ı derin bir kasenin içerisine koyalım.
Üzerine kaynar su dökün ve yumuşaması için bekleyelim.
Tamarini geniş bir kasede çatal yardımıyla ezin.
Tamarinin üzerine balık sosu, soya sosu ve esmer şekeri ekleyerek karıştıralım.
Taze soğanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayın.
Aynı şekilde sarımsakları da kıyalım.
Büyük bir tavayı ocağa alarak içerisine yağ ekleyelim.
Yağ kızmaya başladığında sarımsakları ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyerek 2 dakika soteleyin.
Ardından yer fıstığı ekleyerek 1 dakika daha soteleyin.
Karidesleri tavaya yerleştirin ve üzerine tuz serpelim.
Bu şekilde 4 dakika kavurun.
4 dakikanın ardından sıya filizini ekleyerek özdeşleşene kadar karıştırın.
Daha sonra önceden hazırladığınız soyalı sos karışımı ilave edelim.
Tavanın bir köşesinde boşluk bırakıyoruz.
Bu kısımda yumurtayı kırın ve pişirin.
Yumurta piştiğinde tavadaki diğer malzemelerle karıştıracağız.
Hazırladığınız karışımı servis tabaklarına alarak sıcak bir şekilde servis edin.
Afiyet olsun.