Kahiye Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

800 gram baklavalık yufka

Yarım kilo tuzsuz peynir

2 yemek kaşığı toz şeker veya süzme bal

Küçük kase sıvı yağ

Şerbeti için

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

Yarım limon suyu

Hazırlanışı

İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz.

Sonra peyniri bir kapta peyniri ufalıyoruz.

Üzerine toz şeker veya bal gezdiriyoruz.

Bu şekilde hazır bekletiliyoruz.

baklavalık yufkaları açıyoruz.

Yırtılmadan üçer veya ikişer olarak ayırıyoruz.

Ayarladığımız yufkaların üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz.

Bir alttan ortaya bir kat atıyoruz.

Birde üstten ortaya bir kat atıyoruz ve tam ortaya peyniri koyuyoruz ve sağ sol yanları üst üste kapatıyoruz.

Tüm yufkalar bu şekilde yapılıyor.

Hazırlanan yufkalar tavada az sıvı yağla arkalı önlü pişirelim.

Pembe renginde olana kadar kızartalım.

Servis tabağına alınıp bıçak yardımıyla dörde kesip üzerine şerbeti gezdirip servis edebilirsiniz

Afiyet olsun.

Kahiye tatlısı, künefe peyniri ile yapılan katmerdir.

Mardin’in yöresel tatlarından olan ve özellikle Ramazan ayında yapılan özel bir tatlıdır.