Hint Darısı Nedir?

Hint darıları, besin açısından zengin, kuraklığa dayanıklı bir gruptur ve çoğunlukla Hindistan’ın kurak ve yarı kurak bölgelerinde yetişir.Poaceae botanik familyasına ait küçük tohumlu otlardır. Kaynak sıkıntısı çeken milyonlarca çiftçi için önemli bir gıda ve yem kaynağı oluşturuyorlar ve Hindistan’ın ekolojik ve ekonomik güvenliğinde hayati bir rol oynuyorlar.Bu darılar aynı zamanda “kaba tahıllar” veya “yoksulların tahılları” olarak da bilinir.Hint Darıları protein, vitamin ve mineral bakımından zengin olduğundan besin değeri açısından buğday ve pirinçten üstündür.Ayrıca glutensizdirler ve düşük glisemik indekse sahiptirler, bu da onları çölyak hastalığı veya diyabet hastaları için ideal kılar.