Hayrabolu Tatlısı Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

3 adet yumurta

2 çay kaşığı karbonat

450 gram tuzsuz lor peynir

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker

7 su bardağı su

Bir kaç damla limon suyu

Üzeri için ;

Kaymak ceviz tahin

Hayrabolu Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak robotta yumurta ile peyniri koyalım.

Daha sonra püre haline gelene kadar çekelim.

Sonra bir kabın içine koyup üzerine irmiği ,unu ama un elenecek, karbonatı ekleyip ele yapışan hamur hali olacak ,yumuşak bir hamur haline gelecek.

Cevizden büyük parçalar halinde koparıp yuvarlayalım.

Daha sonra üzerini hafif bastırıyoruz, kaymak tahin koymak için hazırlayalım.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize sıralayıp, 180 derece fansız ayarda fırında nar gibi olana kadar kızartalım.

Fırından çıkınca altını kenarlarını çatalla deliyoruz ki içine şerbet iyi çeksin diye ve tatlımızı soğumaya bırakalım.

Şerbeti hazırlıyoruz şekerle suyu koyup kaynamaya başlayınca içine bir kaç damla limonu sıkıp tatlılarımı şerbete ekliyoruz ve tatlılarımız şişene kadar alt yavaş yavaş karıştırıp servis tabağına alıp üzerine kalan şerbeti döküp soğumaya bırakıyoruz.

Tatlımız hazır tahin kaymakla süsleyip servise hazır ediyoruz.

Afiyet olsun.