Gazel Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için

3 su bardağı un

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

İç malzeme

250 gram kıyma

30 gram sıvıyağ

2 haşlanmış patates

2 adet soğan

3 dal maydanoz

Yarım su bardağı buğday nişastası

1 adet yumurtanın sarısı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

1 adet yumurtanın sarısı

3 çorba kaşığı sıvıyağı

Gazel Böreği Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak unu hamur yoğurma kabına eleyin.

Ortasını havuz gibi açıp su, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurulur.

Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin.

Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırıyoruz.

Bezeleri üzerlerine nişasta serpiştirerek merdane ile tabak büyüklüğünde açalım.

Açtığınız hamurların üzerlerine eritilmiş ılık tereyağı sürüp üst üste yerleştirelim.

Merdane ile yufka inceliğinde büyük bir hamur açalım.

Hamuru ortadan ikiye keselim.

İç malzeme için, soğanları soyup doğrayalım.

Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı soteliyoruz.

Kıymayı ilave edip 5 dakika karıştırarak kavuruyoruz.

Patatesleri iri küpler şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyelim.

5 dakika daha pişirilir.

Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edip tatlandıracağız.

Ocaktan alıp soğumaya bırakalım

İç malzemeyi hazırladığınız yarım hamurların üzerine yayalım.

Geniş rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.

Yumurta sarısı ile sıvıyağı karıştırıp böreklerin üzerlerine sürelim.

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirilir.

Dilimleyip sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.