Fasulye Nedir? Çeşitleri, Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Tam bir protein, vitamin ve mineral deposu olan fasulye A, B9 ve C vitamini ile demir ve magnezyum mineralleri açısından zengindir. Ayrıca, B5 vitamini ve kalsiyum içerir.Lif açısından da zengin bir besindir. Bu özelliğiyle sindirim sorunu yaşayanlar için oldukça faydalıdır. Ülkemizin hemen her yerinde yetişebilen yaygın olarak yetişir.

Faydaları

Vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir.Vücudun gelişimini ve onarımını destekler.Kemikleri güçlendirir. Romatizma ve siyatik şikâyetlerini azaltır. Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir.Böbrekleri kuvvetlendirir.Fasulye, böbrek kumu ve taşlarını dökmeye yardımcı olur.Bu konuda bal da oldukça yararlıdır.Sinirleri kuvvetlendirir ve kalp çarpıntısını giderir.Kandaki şeker miktarını düşürerek şeker hastalığınakarşı faydalı olur.

Fasulye nasıl kullanılır?

Fasulyenin tanelerinden ve yapraklarından faydalanılır. Fasulye, taze ve kuru olarak yemeklerde kullanılabilir.Zehirlenmelerden sonra yenirse iyileşmeyi hızlandırır.Kullanmadan önce bir gün kadar suda bekletilirse gaz yapıcı özelliği gider.Ayrıca, fasulye turşusu da oldukça lezzetlidir.

Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Hemen her toprak türünde rahatlıkla yetişebilen fasulye, dikimi sırasında dikkat isteyen bir bitkidir. Kışın 3 ya da 4 derecenin altında olmayan yerlerde ekim yapılması daha sağlıklı sonuçlar verecektir.Sonbaharda ekim işlemi yapılırken öncelikle birer metre arayla çukurlar açılır.İçine en az 5 en fazla 7 adet tohum koyulur ve toprak kapatılır. Yavaş yavaş kendini göstermeye başladığında dalların diplerine çubuklar dikilir. Tırmanıcı bir bitki olan fasulye, bu çubuklara sarılarak daha da uzun hale gelecektir.İlkbahar ya da yazın meyve veren bitki daha sonra kuruyacaktır.

Fasulyenin Çeşitleri Nelerdir?

Fasulye henüz yeşilken dalından toplandığında çalı fasulyesi ya da boncuk Ayşe adını almaktadır. Taneleri daha iri olan fakat tanelerini çıkarmadan yeşil şekilde pişirilen fasulyeye boncuk Ayşe adı verilmektedir.Çalı fasulyesi ise daha çok uzun ve yassı olandır.İçinde fasulye taneleri varla yok arasındadır.Aynı şekilde yemeklerde kullanılan çalı fasulyesi ayrıca konserve için de çok uygundur.