Ernesto Illy Kimdir?

Doğum: 18 Temmuz 1925, Trieste, İtalya

Ölüm tarihi ve yeri: 3 Şubat 2008, Trieste, İtalya

Ernesto Illy Biyografi

Macar asıllı Francesco Illy, Birinci Dünya Savaşı’nın sonlarında Viyana’dan kahve şehri Trieste’ye gider.1933 yılında bir hayale dayanarak illycaffè’yi kurmuştur.

Francesco Illy , 1933’te illycaffè’yi kurdu . Modern espresso makinelerinin planı olarak kabul edilen illetta’yı 1935’te icat etmesi, kahve hazırlamada devrim yarattı.Basınçlandırmaya dayalı yenilikçi paketleme yöntemi, illy’nin 1940’larda İsveç ve Hollanda’ya ilk ihracatını mümkün kıldı.Francesco Illy’nin yöntemi, taşıma ve depolama sırasında kahvenin tazeliğini korumak ve geliştirmek için standart olmaya devam ediyor.

Francesco’nun oğlu Ernesto kimya alanında doktora derecesi aldı ve 1940’ların sonlarında şirkete katıldı.Öğrenme tutkusu illy’nin kahve kimyasına ayrılmış bir ev laboratuvarıyla başlayan resmi bilimsel ve teknolojik araştırma çabalarına yol açtı.1950’lerde , ilk kez daha küçük kutularda öğütülmüş kahve satarak şirketin evlere doğru genişlemesine öncülük etti . 1965 yılında şirketi halen Trieste’de bulunan Via Flavia genel merkezine taşıdı.

1974 yılında Dr. Illy, kafe kalitesinde espressoyu evde veya barda basit ve kolay hale getiren, önceden ölçülmüş ilk espresso kapsülleri olan ESE ile şirketin kahve inovasyonundaki liderliğini daha da ileri götürdü.1988 yılında , en kaliteli çekirdekleri kaynağında tek tek tespit etmek için fotokromatik bir yöntem geliştirdi ve patentini aldı.

1990’lar , ünlü pop sanatçısı James Rosenquist’in yeni logosu olan illy Sanat Koleksiyonu’nun yaratılışına ve kahve yetiştiriciliğinde mükemmelliği ödüllendiren Brezilya Ödülü’nün kurulmasına tanık oldu. Bugün illy, yenilik ve kahve mükemmelliği geleneğini sürdüren Ernesto’nun oğlu Andrea Illy’nin rehberliğinde dünya çapında 140’tan fazla ülkede birinci sınıf İtalyan kahvesi ile eş anlamlıdır.