Erik Pestili Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 kg kırmızı erik 

Su 

2 yemek kaşığı nişasta 

2 su bardağı şeker

Hazırlanışı

Erikler yıkanır, tencereye alınarak üzerlerini geçecek kadar su eklenir.

Şeker eklenerek kaynatılmaya başlanır.

Kıvam alana kadar kaynatılmaya devam edilir.

İsteğe göre nişasta soğuk su ile açılarak karışıma eklenebiliriz.

Kıvamını aldıktan sonra kevgirden geçirilir.

Eriklerin kevgirde üzerlerine bastırıp.Çekirdek var kabuk dışında posası da süzülerek karışacaktır.

Tepsilere ince ince dökülür.

Güneş görmeyen bir yerde kurutulur.

Afiyet olsun.