Entekke Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım demet maydanoz

1 tane kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

200 gram yağlı dana kıyma

Hamuru için

1 adet yaş maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Aldığı kadar su

1 kilo un

Kızartmak için

Ayçiçek yağı

Hazırlanışı

Tuz, şeker ve yaş mayayı derin bir yoğurma kabında bir bardak ılık su ile eritiyoruz.

Unu ilave ederek yoğuracağız.

Yavaş yavaş suyu ekleyin.

Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatarak dinlenmeye bırakın.

Böreğin iç harcını hazırlamak için yemeklik doğradığınız soğanı kıyma ile beraber kavurun.

Kıymanın rengi dönmeye başlayınca ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberini ekleyin.

Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp açın.

İçine kıymalı harçtan koyarak kapatın.

Kenarlarını çatal yardımıyla bastırdıktan sonra kızgın yağda kızartın.

Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını çektirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.