En İyi Vişneli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeler

10 adet dolmalık biber

3 adet soğan

1 adet domates

1 su bardağı dondurulmuş vişne

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 yemek kaşığı kuş üzümü

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı vişne suyu

2 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı yenibahar

Karabiber

Tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

Vişneli Biber Dolması Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı küçük küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.

Dolmalık fıstıkları ekleyerek rengi hafif dönünceye kadar karıştırıyoruz.

Yıkanmış pirinç, kuş üzümü, tuz, karabiber, yenibahar ve naneyi ekleyerek birkaç dakika kavuralım.

1.5 su bardağı sıcak su ve toz şekeri ilave ettikten sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Soğumaya bırakalım.

Soğuyan pilavın içine vişnelerin yarısını ekleyerek karıştırın.

Biberleri yıkayıp sap kısımlarını oyarak çıkartın ve çekirdeklerini temizleyin.

Pirinç harcını biberlerin içlerine 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve dilimlenmiş domates ile kapatın.

Dolmaları domatesli kısımları üst tarafa gelecek şekilde tencereye dizelim.

Vişneleri serpiştirip sıcak su ve vişne suyunu ekleyelim.

Suyu kaynayıncaya kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Daha sonra Ilık yada soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.