En İyi Tepsi Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 adet yumurta

4.5 su bardağı un

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

250 gr orta yağlı kıyma

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt

Tepsi Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Öncelikle yumurta, su ve tuzu karıştırıp, içerisine unu azar azar ekleyerek pürüzsüz sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

30 dakika dinlendirelim.

Soğanları çok ince doğrayın.

Kıymanın içerisine soğan, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.

Dinlenen hamuru 3 adet bezeye ayıralım.

Bezeleri oklava ile yufka büyüklüğünde açın.

1 cm genişliğinde şeritler kesin, kesilen şeritleri 1 cm’lik karelere bölelim.

Mantı hamurlarının ortasına iç harcından koyun.

Hamurların ortası açık kalacak şekilde dört ucunu bir araya getirerek mantıları hazırlayın.

Yağlanmış tepsiye mantıları düzgünce sıralayın.

Salçaları tereyağında kavuralım.

Tuz, karabiber ve 2 su bardağı suyu kaynatarak sos hazırlayalım.

Tepsideki mantıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.

Fırından çıkardığınız mantıya sıcak sosu gezdirin.

Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.