En İyi Tajine Zitoun Nasıl Yapılır?

Cezayir mutfağına ait bir yemektir.

Malzemeler

4 adet tavuk göğsü veya but

1 adet doğranmış soğan

1 su bardağı yeşil zeytin

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1 su bardağı tavuk suyu

Üzeri için:

Maydanoz veya kişniş

Hazırlanışı

Öncelikle tavuk butlarını veya göğüslerini yıkayın ve fazla suyunu süzdürün.

Tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek kavurun.

Ardından sarımsağı ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Tavukları tencereye ilave edin ve güzelce pişene kadar soteleyin.

Üzerine kimyon, zerdeçal, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
Daha sonra yeşil zeytinleri ilave edin ve karıştırın.

Tavuk suyunu tencereye ekledikten sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Pişen tajini maydanozla süsleyerek servis edin.

Daha sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.