En İyi Merengli Tart Tarifi, Nasıl Yapılır?

Hamur için

150 gram toz şeker

200 gram tereyağı

2 adet yumurta

250 gram un

Krema için

3 çorba kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı su

Yarım su bardağı tozşeker

Yarım su bardağı limon suyu

2 adet yumurtanın sarısı

60 gram tereyağı

Mereng için

3 adet yumurtanın akı

1 su bardağı toz şeker

Merengli Tart Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle krema için, buğday nişastası ve suyu sos tenceresine koyup çırpıyoruz.

Şeker ve limon suyunu ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar pişirilir.

Ocaktan alıp yumurta sarılarını ve tereyağını ilave edelim.

Tereyağı eriyinceye kadar tahta bir kaşıkla karıştırılır.

Soğuması için oda ısısında bekletin.

Hamur için, şeker, tereyağı ve yumurtaları bir kaba alıp mikserin düşük hızıyla karıştırın.

Elenmiş unu azar azar ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

Tart hamurunu un serpilmiş tezgahın üzerinde 3 mm kalınlığında açıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.

Üzerine yağlı kağıt serip hamurun fazla kabarmaması için bir avuç bakliyat serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 165 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.

Bakliyatı alıp 10 dakika daha pişirin.Kremayı tartın içine döküp bir saat buzdolabında bekletin.

Mereng için, yumurta aklarını ve şekeri bir kapta 10 dakika çırpalım.

Tartın üzerine sıkma torbası yardımıyla merengi sıkıyoruz.

200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alıp soğumaya bırakın.

Dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.