En İyi Mandu Tarifi: Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Hamuru yapmak için:

4 su bardağı un

Karabiber

1 adet yumurta

Ilık su

İç harcı için:

1 yemek kaşığı susam yağı

250 gram kıyma

1 adet tofu

Yarım demet yeşil soğan

1 adet kuru soğan

2 adet ince doğranmış pırasa

Tuz

Hazırlanışı

Unu derin bir kaseye koyuyoruz.

Yumurtayı içine ekliyoruz daha sonra karıştırıyoruz.

Azar azar ılık su ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamuru yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.

Diğer yanda kuru soğan, yeşil soğan ve pırasayı incecik doğrayın.

Kıyma ve diğer harç malzemelerini bir araya getirip güzelce yoğurun.

Dinlenen hamuru üç bezeye ayırıp çok ince olmayacak şekilde açın.

Yufkayı bir kalıp ya da bardak ağzı yardımıyla yuvarlak yuvarlak kesin.

Kestiğiniz yuvarlakların ortasına kıymalı harçtan koyup mantıları D harfi şeklinde katlayın.

Daha sonra iki şekilde servis edebilirsiniz.

Mantılarınızı dilerseniz buharda dilerseniz yağda pişirip sıcak servis edin.

Afiyet olsun.