En İyi Kuru Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye

300 gram dana kuşbaşı et

1 adet kuru soğan

1 adet sivri biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

Tuz

4, 5 veya 5 bardak sıcak su

Çok az sıvı yağ

1 tane küp şeker

Kuru Fasulye Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz, ertesi gün suyunu süzüp bolca yıkayalım.

Diğer taraftan etleri biraz sıvı yağ eklediğimiz düdüklü tencerenin içine alıyoruz ve harlı ateşte rengi dönene kadar kavuralım.

Kavrulduğunda kuru fasulyeyi içine ekliyoruz.

Üzerine soğan ve biberi de doğrayıp salçaları da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Suyunu da fasulyelerin üzerini biraz geçecek kadar yaklaşık 4,5 -5 bardak kadar sıcak suyu ekliyoruz.

Tuzunu ve şekerini de atıp karıştırıp kapağını kapatıyoruz.

Harlı ateşte düdük ötene kadar daha sonra ise düdüğünü indirip orta ateşte 30 dk. kadar pişiriyoruz.

Pişme süresi fasulyenin tazeliğine bağlı değişebilir.

30 dakikadan sonra bir kontrol etmekte fayda var.

Pişmemişse yeniden biraz daha kaynatabilirsiniz.

Ben fasulyeleri haşlamadan kullanıyorum, bu şekilde çok daha vitaminli ve tadı da daha güzel oluyor.

Afiyet olsun.