En İyi Kayseri Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı su

1 tane yumurta

4 veya 4,5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

İçi için:

400 gr kıyma

1 tane rendelenmiş soğan

Çeyrek demet maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Kayseri Mantısı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle hamur için,yumurta ve suyu çırpıyoruz.

Azar azar unu ilave edilir.

Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

O sırada harcı hazırlayalım.

Bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırıyoruz.

Hamuru ceviz büyüklüğünde küçük bezelere bölün,merdane ya da oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın.

Enine ve boyuna şeritler halinde kesin.

Küçük karelerin içine harçtan koyun.

Zarf şeklinde sıkıca kapatalım.

Derin bir tencerede suyunuzu kaynatıyoruz.

Kaynayan suyun içine bir damla yağ ve tuz ekledikten sonra mantıklarınızı içine koyalım.

Sevdiğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirilir.

Sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.