En İyi Japchae Nasıl Yapılır?

Malzemeler

170 gr tatlı patates nişastalı noodle

2 diş sarımsak

150 gr dana bonfile

1 adet havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)

1 adet soğan (dilimlenmiş)

100 gr mantar (dilimlenmiş)

100 gr ıspanak (doğranmış)

1 adet sarı dolmalık biber (ince şeritler halinde kesilmiş)

2 yemek kaşığı susam yağı

1 yemek kaşığı beyaz susam

Sosu için:

2 yemek kaşığı esmer şeker

1 çay bardağı soya sosu

1 çay bardağı su

1 yemek kaşığı mirin

Hazırlanışı

Patates nişastalı noodleları bir kaseye yerleştirin.Üzerine sıcak su dökün ve yumuşamaları için 30 dakika suda bekletin.

Daha sonra suyunu süzüp noodleları ortadan ikiye bölünecek.

Sosu hazırlamak için bir kaseye soya sosu, mirin ve esmer şekeri ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız karışımdan 2 yemek kaşığı alın ve ince dilimlenmiş etlerin üzerine dökün.Etlerin marine olması için kenarda bekletin.

Kalan sos karışımına 1 çay bardağı suyu ilave edin ve kenarda bekletin.

1 yemek kaşığı susam yağını wok tavada ısıtın. Tavaya sarımsakları ilave edip 1 dakika soteleyin. Daha sonra etleri ilave edin ve 2 dakika soteledikten sonra başka bir kaseye aktarın.

Kalan susam yağını wok tavaya ekleyin.

Dilimlenmiş soğan ve havuçları da tavaya alın. Üzerine mantar ve sarı biberleri ekleyerek sotelemeye devam edin.

Tüm malzemeleri 3-5 dakika soteleyin.

Ardından sırasıyla noodle, ıspanak ve sos karışımını wok tavaya aktarın.

Yüksek ateşte karıştırarak tüm sos çekene kadar pişirin.

Üzerine pişirdiğiniz etleri ilave edip karıştırın ve servis edin.

Afiyet olsun.