En İyi İslim Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

250 gr kıyma

1 yemek kaşığı galeta unu

4 tane patlıcan

2 tane domates

2 tane sivri biber

1 tane kuru soğan

1 tane yumurta

Kimyon

Karabiber

Kekik

Tuz

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

Su

Tuz

İslim Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin ve bir kaba koyalım.

Daha sonra kıyma, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kekik ve kimyonu da ilave edelim.

Daha sonra güzelce yoğuralım.

Harcınız hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve üzerine hafifçe bastırın.

Diğer taraftan da patlıcanları alacalı soyun ve ince dilimler halinde keselim.

Daha sonra geniş bir tavada her iki tarafını da kızartılır.

Patlıcanlar kızarınca kağıt havlu üzerine alarak yağını süzelim.

Ardından köfteleri de kızartın.

Kızarttığınız iki dilim patlıcanı çapraz olacak şekilde üst üste koyun.

Ortasına da köfte yerleştirin ve bohça şeklinde kapatıp bir kürdan batırarak açılmamalarını sağlayın.

Diğer patlıcan ve köftelere de aynı işlemi uygulayın.

Kürdanların boş kısımlarına da domates ve biber parçaları saplayın.

Sosu için de salça, su ve tuzu bir kasede karıştırın ve kebabınızın üzerine gezdirip fırına verin.

Kebabınızı 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.