En İyi İç Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

250 gram kuzu ciğeri

1,5 su bardağı pirinç

1 tane soğan

1 çorba kaşığı dolma fıstığı

2,5 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çay kaşığı dolma baharı

1 çay kaşığı tarçın

yarım çay kaşığı karabiber

1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 kaşık zeytinyağı

2,5 su bardağı sıcak su

Tuz

İç Pilav Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak ciğerimizi tavla zarının 2 katı büyüklüğünde doğruyoruz.

Daha sonra pirinci sıcak suda ıslatalım.

Soğanı yemeklik küp doğruyoruz.

Zeytinyağının yarısını pilav tenceremize koyalım.

Soğanları ekleyerek yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Dolma fıstığını da ekleyerek kavurmaya devam edelim.

Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin.

Tüm malzememizi, 3-4 dk. orta hararetteki ateşte kavuralım.

Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim.

Kavurmaya devam ettiğimiz pirince dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyelim.

Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin.

Sıcak suyumuzu eklediğimizde, kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyip, İç pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşte alalım.

Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dk. sofra bezine bohçalayarak, demlendirin.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.