En İyi Humus Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Nohutları Islatmak İçin:

2 su bardağı nohut

1 tatlı kaşığı karbonat (arzuya göre)

Yarım su bardağı tahin

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 tane limon

2 diş sarımsak

1,5 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 veya 2 yemek kaşığı su

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam maydanoz

1 tutam nar taneleri

1 tutam toz kırmızı biber

1 tutam kimyon

Humus Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak humus tarifi için nohutları 1 gece veya en az 5 saat öncesinden ıslatalım.

Sindirimi kolaylaştırması ve daha kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyelim.

Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirilir.

Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakılır.

Çelik tencerede 45 dakika kadar pişecektir.

Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın.

Haşlanan ve suyu süzülmüş nohutları mutfak robotuna alalım.

Üzerine tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvamda oluncaya kadar robottan geçirin.

Son aşamada kimyonu ekleyin ve tekrar robottan geçirin.

Eğer mutfak robotu zorlanıyorsa, azar azar su ilave ederek dilediğiniz kıvama ulaşmasını sağlayın.

Ardından servis tabağına alarak tatlı kaşığıyla ortasına bir yuvarlak çizilir.

Son olarak humusun üzerine zeytinyağını gezdirip, üzerine kıyılmış maydanoz, toz kırmızı biber ve kimyon serpilir.

Afiyet olsun.