En İyi Fish and Chips Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 tane patates

400 gr fileto mezgit

Kaplamak için:

2 tane yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı maden suyu

Yarım su bardağı mısır nişastası

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım su bardağı süt

Kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ

Tartar sos için:

4 tane salatalık turşusu

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı kapari çiçeği

2 yemek kaşığı mayonez

Yarım demet dereotu

1 yemek kaşığı limon suyu

Çeyrek çay kaşığı tuz

Fish and Chips Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak kaplama harcı için; Kaplamada kullanılan tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekliyoruz ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.

Kılçık ve deri kısımları ayıklanmış mezgit balıklarını ince ince dilimliyoruz.

Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra bol suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayalım.

Patatesleri parmak şeklinde ince ince doğrayın.

İki ayrı tavaya sıvı yağı eşit miktarda koyarak kızdırılır.

Balıkları kaplama harcına batırın ve kızgın yağda arkalı önlü pişirilir.

Patatesleri ise diğer tavada altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.

Pişirdiğiniz balık ve patatesleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını süzdürülecek.

Tartar sos için

Dereotu ve kapari çiçeklerini ince ince kıyın.

Salatalık turşusunu da ince bir şekilde doğrayalım.

Sos için gereken malzemeleri bir kaseye alarak güzelce karıştırın.

Hazırladığınız fish and chipsi, tartar sos eşliğinde sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.