En İyi Etli Fajita Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Fajita için;

600 gr jülyen doğranmış dana eti

1 tane kırmızı Kaliforniya biberi

1 tane sarı Kaliforniya biberi

1 tane yeşil biber

1 adet baş kırmızı kuru soğan

Zeytinyağı

1 yemek kaşığı soya sosu

Et marinasyonu için;

3 yemek kaşığı sirke

1 çay bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı soya sosu

2 adet diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

Tatlı toz biber

Etli Fajita Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle marinasyon sosunun tüm malzemeleri güzelce karıştırıp tüm etleri bu sosla en ideal 1 gece öncesinden bir gün kadar bu sosun içerisinde bekletilir.

Pişirmeden yarım saat öncesinde etleri dolaptan çıkartın ve oda ısısına gelmesini bekletin.

Daha sonra döküm tavayı ocağa alın çok iyi ısıtın.

Etleri ısınan tavaya alıp mühürleyin ve yüksek ateşte ara ara ters yüz ederek çok kurutmadan pişirin.

Gerekirse damak tadınıza göre tuz ilave edin. Ben etleri üç kerede pişirdim.

Etlerin hepsini birden tavaya alırsanız tavanın ısısı düşer ve etler çok suyunu salar.

Kızaran etleri başka bir tabağa alın ve bekletin.

Aynı tava içtersine zeytinyağ dökün ilk piyazlık doğranmış soğanı 1-2 dk kadar soteleyin

Daha sonra jülyen doğranmış biberleri ekleyin ve çok öldürmeden pişirin.

Hafif diri kalmaları gerekiyor.

Ocaktan almaya yakın soya sosunu ekleyip gerekirse tuz ilavesi yapıp bir iki kez çevirdikten sonra kızaran etleri de içtersine ilave edin ve 2-3 tur karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.