En İyi Boşnak Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

İç harcı için;

400 gr kıyma

1 tane rendelenmiş soğan

Tuz

Karabiber

Pul biber

Aralarına sürmek için ;

125 gr eritilmiş tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için ;

1 kase sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Boşnak Mantısı Tarifi

Hazırlanışı

Hamuru için; malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, üzerini kapatıp 20 dk kadar dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamuru bezelere ayırıyoruz.

Bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz, tereyağ ve sıvı yağ eritip açtığımız bezelerin üzerine sürelim.

Bütün bezeleri açıp, aralarına yağ sürüp, üst üste koyuyoruz, üzerini kapatıp 40 dk kadar dinlendiriyoruz, iç harcı için malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.

Dinlenen bezeleri tek tek alıp tezgahın üzerinde ya da bir sofrada elimizle kenarlarından çekerek büyütüyoruz, açtığımız yufkamızın en başına kıymalı harcımızdan tek sıra halinde yerleştiriyoruz, rulo şeklinde sarıyoruz.

Bir parmak uzunluğunda parçalar koparıp kenarları alt kısma gelecek şekilde katlıyoruz, sırasıyla tepsiye yerleştirin.

190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Çıkınca ilk sıcağı çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ ile biber yakıp gezdirebilirsiniz.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.