En İyi Bergensk Fıskesuppe Nasıl Yapılır?

Norveç’e ait meşhur bir balık çorbasıdır.

Malzemeler

2 litre balık suyu

2 adet havuç (küp küp doğranmış)

2 adet kereviz sapı (dilimlenmiş)

1 adet kereviz (küp küp doğranmış)

1 adet maydanoz (ince ince doğranmış)

125 gr morina filetosu

125 gr pisi balığı filetosu

125 gr somon dileto

125 gr balık köftesi

1 yemek kaşığı un

300 ml krema

2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

1 yemek kaşığı şeker

Tuz

Taze çekilmiş beyaz biber

Hazırlanışı

Öncelikle balık suyunu büyük tencereye alarak kaynatın.

İçerisine doğranmış sebzeleri ekleyerek 5 dakika pişirin.
Un ve kremayı bir kasede çırpın.

Çorbaya ekleyerek karıştırın ve kaynatın.

Şeker ve sirkeyi yavaş yavaş ilave edin.
Balıkları ekleyin.

Balık köftesini de üzerine ilave edin ve pişirin.

Balıklar tamamen piştiğinde tuz ve beyaz biber ekleyin.

İnce doğranmış frenk soğanı serpiştirin.
Çıtır ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.