Dilim Dolma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım kilo kıyma

750 gram köftelik ince bulgur

1 adet soğan

3 adet patlıcan

4 adet domates

3 adet sivribiber

30 gram margarin

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sumak

2 su bardağı sıcak su

Tuz

Kırmızı tozbiber

Dilim Dolma Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayalım.

Kıymayı geniş bir kaba alıp soğan, kırmızı tozbiber, bulgur ve tuzu ekleyelim.

Ara sıra su serperek yoğuralım.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayarak yassılaştırın.

Patlıcanları alacalı soyun.

Tuzlu suda bekletip kağıt havlu ile kurulayın.

Patlıcanları 1 cm kalın çubuklar şeklinde doğrayın.

Domatesleri soyun.

Biber ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.

Tencerede margarini eritip salçayı kavurun. Patlıcan, domates ve biberleri ilave edip üzerine köfteleri yerleştirelim.

Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.

Sumağı sıcak suda 15 dakika bekletin.

Süzgeçten geçirerek suyunu tenceredeki yemeğin üzerine gezdirin.

Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.