Darı Nedir?
Darı Nedir?
Tohumları buğday gibi besin maddesi olarak kullanılan çok yıllık bitkiye darı adı verilmektedir. Ülkemizde de yetiştiriciliği yapılan darı hayvan yemi olarak kullanılmasının yanında insan gıdasında da kullanılmaktadır.
Türkiye’de Van Gölü kıyılarında ve Hakkari’de cin darı adı verilen ve darı türlerinden olan bu türün kavrulup taştan geçirildiği ve kavuzlarından ayrıldığı bilinmektedir.
Darı bitkisinin dane kısmı süt ve ayran ile birleştirilebilir.Ekmek bu şekilde yapılmaktadır.Ayrıca bozanın da ham maddesi darıdır.
Darı Nerede Yetişir?
Darı ülkemizde de yetiştirilen bir bitkidir.Güneydoğu, İç Anadolu, Karadeniz, Doğu Anadolu, Ege ve Marmara bölgelerinde tohumları buğday gibi besin maddesi olarak kullanılabilir. Koca darı ise Muğla ve Hatay bölgesinde ekmeğin hammaddesi olarak kullanılır.Koca darı nişastası ayrıca dokuma sanayii için de elverişli olmaktadır.
Faydaları
Darı kalp hastalıkları ve kanser riskini azaltır. İşlenmemiş tahılları metobolizma beslenmesine eklemenin büyük yararı vardır.Bu tip tahıllar bireyi kanser türlerinden ve kalp hastalıklarından korur.
Darı; Derin miktarda magnezyum içerir.İçerdiği besleyici madde zenginlikleriyle zengin magnezyum, fosfor, bakır, protein kaynağıdır; bu etkilerle çocukları astıma karşı da korur.Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur; yoğun çalışma sonucunda kendini dinlemeyen yorgunluklarından şikayet eden insanların en büyük dostlarındandır.Yorgunluklarla mücadele için etkin bir besindir.