Havuçlu Cevizli Truff Tarifi Nasıl Yapılır? 

Havuçlu Cevizli Truff Tarifi Nasıl Yapılır? 

Havuçlu Cevizli Truff Tarifi İçin Malzemeler

6 adet havuç

2 paket petibör bisküvi

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı ceviz içi

1 paket bitter çikolata (80 gr)

Yarım paket sıvı krema (100 ml)

50 gr margarin veya tereyağ

Havuçlar soyulup rendenin ince yeri ile rendelenir.

Büyük tavaya alınıp üzerine katı yağ ve şeker konulup kapağı kapatılır. Kısık ateşte suyunu salınca karıştırılır ve kapağı kapatılarak ara ara karıştırarak pişirmeye bırakılır.

Suyunu tamamen çekince 2-3 dakika daha pişirilip kapatılır.

Ilındıktan sonra bir kaba aktarılır.

Üzerine rondodan incecik çekilmiş petibör yavaş yavaş ilave edilip yoğurulur.

Ceviz içi eklenir yoğurulup kıvamı ayarlanır. Sakız gibi harika bir kıvamı olacak.

Eldiven ile yaparsanız elinize asla yapışma olmaz ve çok güzel yoğurulup top yapılır.

Ufak ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.

Buzluğa konulup 5 dakika dinlendirilir.

Bu arada bir kasede çikolata benmari usulü eritilir ve tamamen eriyince içine krema eklenip iyice karıştırılır.

Bu esnada su dolu kabın üzerinde kasemiz hala duruyor olacak indirmiyoruz tamamen karıştırdıktan sonra ganaj hazır hale gelince alıyoruz.

Toplar bir tatlı kaşığı yardımı ile ganaja bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir buzdolabına kaldırılır.

En azından 2 saat dinlendirilir ve istenilen şekilde süslenip istenilen zamanda servis edilir.

Not:35 adet Truff için geçerlidir.

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza Teşekkür Ederiz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


Web Tasarım