Beli Kırık Patlıcan Kebabı

Malzemeler

Yarım kilo patlıcan

3 tane domates

30 gram tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı su

İç malzeme için

250 gram orta yağlı kıyma

1 adet soğan

1 adet domates

2 adet sivribiber

1 çay kaşığı karabiber

Pulbiber

Yenibahar

Tuz

Beli Kırık Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak patlıcanları yıkayıp alacalı soyacağız.

Parmak kalınlığında doğrayalım.

Tuzlu suda 10 dakika kadar bekletip bol suyla yıkayın ve süzülür.

İç malzeme için soğanı temizleyip kıyılmış halde olacak.

Domateslerden birini yıkayıp rendeleyin.

Derin bir kapta kıyma, tuz ve baharatı karıştırın.

Karışımdan parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler haline getirelim.

Güveç kabına sırasıyla birer dilim patlıcan ve köfte gelecek şekilde malzemeleri yan yana dizin.

Üzerlerine dilimlenmiş üç domatesi yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirelim.

Fırından alıp taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.