Beef Massaman Curry Tarifi: Nasıl Yapılır?

Malzemeler

400 ml. hindistan konserve cevizi sütü

85 gr tuzsuz fıstık

600 gr büyük kesilmiş dana biftek

4 yemek kaşığı massaman köri ezmesi

450 gr mumsu patates

1 tane ince doğranmış soğan

1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi

1 çubuk tarçın

4 kaffir misket limonu yaprağı

1 yemek kaşığı balık sosu

1 yemek kaşığı hurma

1 adet kırmızı biber

Beef Massaman Curry Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak fırını 200, fanı 180 dereceye ayarlayın.

Tuzsuz fıstıkları fırın tepsisine dizerek 5 dakika fırında kızartılır.

Ardından oda sıcaklığında soğuması için bekleyelim.

Tamamen soğuduğunda kabaca doğrayalım.

Büyük kapaklı bir güveç kabına 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü dökün ve ısıtılır.

Üzerine köri hamurunu ekleyerek yaklaşık 1 dakika kızartın.

Daha sonra büyük parçalı biftekleri ekleyin ve karıştırın.

Bu şekilde mühürlenene kadar pişirilir.

Patates, soğan, şeker, demirhindi ezmesi, yer fıstığı, balık sosu ve kalan hindistan cevizi sütünü ayrı bir kapta karıştırılır.

Bu karışımı etlerin üzerine ekleyerek yaklaşık 2 saat kadar pişirin.

Pişen eti servis tabaklarına koyalım.

Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı biber, kavrulmuş yer fıstığı ve yasemin pirinci ekleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.