Balkan Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 adet patates

1 adet havuç

1 adet kereviz

200 gram piliç pirzola but

7 su bardağı su

2 adet soğan

1 adet yumurta sarısı

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı un

1 salatalık turşusu

Yarım su bardağı turşu suyu

Balkan Çorbası  

2 bardak su ekleyip 15 dakika pişirin.

Eti süzüp haşlama suyunu saklayın.

Tavuk etini tel tel ayırın.

Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp soğanları kavurun.

Un ekleyip bir miktar daha kavurun.

Kalan su, haşlama suyu ve sebzeleri ekleyip pişirin.

Salatalık turşusunu küp şeklinde doğrayın.

Bir kapta yumurta sarısı ile turşu suyunu çırpın.

Karışımı tencereye ilave edip karıştırın.

Turşu ve tavuk etini ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Ocaktan alıp daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.