Ayva Ve Kabak Çelengi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Kabak için

1 kilo küp şeklinde doğranmış bal kabağı

300 gram toz şeker

1 veya 2 adet çubuk tarçın

1 veya 2 adet karanfil

1 çay bardağı su

Ayva için

2 tane ayva

1 tane limon

6 veya 8 yemek kaşığı toz şeker

2 veya 3 karanfil

2 tane çubuk tarçın

2 çay bardağı su

Arası için

Manda kaymağı

Süslemek için

Ceviz

Nar tanesi

Antep fıstığı

Yıldız meyve

Ayva Ve Kabak Çelengi Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak kabağı bir tencereye alarak şeker, su, tarçın ve karanfili ilave edelim.

Kapağı hafif açık şekilde bir taşım kaynattıktan sonra altını kısın ve kabak yumuşayana kadar 20 veya 25 dakika kısık ateşte pişirilir.

Ayvaları soyun ve ortadan ikiye bölerek orta kısmını oyalım.

Kabuğunu ve çekirdeğini ayıralım.

Ayvaları kararmamaları için limonlu soğuk suya koyalım.

Ayva kabuklarını ve çekirdeklerini ise bir tülbent içinde veya tencerenin dibine yayalım.

Ayvaların düz durabilmeleri için altlarından hafif keserek düzleyelim.

İçleri yukarı bakacak şekilde tencereye dik bir vaziyette yerleştirilir.

Her ayvanın ortasına 1-2 yemek kaşığı şeker ve birkaç karanfil ile iki çubuk tarçın ilave edelim.

Bir su bardağı su ekleyerek ateşi açın ve bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 45 dakika süreyle ayvalar renk alana kadar pişirilir.

Arzu ederseniz içine 2-3 yemek kaşığı konyak ilave edelim.

Çelenk hazırlanışı için, kabak ve ayva tatlılarını alterne edilerek yuvarlak servis tabağına çember görüntüsü verecek şekilde dizelim.

Tatlıların sosundan üzerlerine hafifçe gezdirin ve aralara yer yer manda kaymağı yerleştirilir.

Renk vermek için ceviz, nar, Antep fıstığı, yıldız meyve gibi alternatifler kullanarak süsleyin.

Son dokunuş olarak hindistan cevizirendesi veya pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.