Acur nedir? Acurun besin değeri ve faydaları nelerdir?

Acur, Türkiye’de hemen her çeşidinin rahatlıkla yetiştiği kabakgiller familyasına ait bir meyve çeşididir. Salatalıkla benzerlik taşıdığı düşünülse de, kavunla aynı tür içerisinde yer alır. Yaklaşık bir metreye kadar uzayabilen, düz ya da bükülebilen bir yapıya sahiptir. Oldukça açık, beyaza yakın bir rengi vardır. Bazı meyvelerinin kabuğu hafif tüylü olabilir ve dikey çizgilidir. Acur, yaygın olarak turşu şeklinde tüketilir. Türkiye’de farklı çeşitleri bulunur.

Acur Nerede Yetişir? Nasıl Kullanılır?

Acur yetiştirilmesi Anadolu da yaygın olan bir bitkidir. Özellikle turşu yapımında kullanılmak için yetiştirilmektedir. Acur son yıllarda sağlığa faydaları ile de öne çıkan bir besin maddesi olarak tercih edilmektedir. Acur salatalığa benzer bir fidesi olan kabakgillerden bir bitki olduğu için bu tür sebzelerin yetiştiği alanlarda ve şartlarda kolaylıkla yetişmektedir.

Acur sebze halinde oluştuğu zaman koparılarak turşu yapımında kullanılır. Diğer sebzelerle uyumlu olmasının yanında turşu içerisinde çıtırlığını koruduğu için tercih edilmektedir.