Abant Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 adet bostan patlıcan

200 gram yağsız kuşbaşı dana eti

1 adet soğan

5 kültür mantarı

2 adet çarliston biber

1 adet domates

1 çay kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendelenmiş olacak

Kızartmak için

Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı

Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölüp içlerini oyalım.

Daha sonra tuz ile ovarak 10 dakika bekletelim.

Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartalım.

Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kadar kavurup salça ekleyelim.

Et, doğranmış biber, mantar ve domatesleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tuz ve karabiber ilave edin.

Karışımı patlıcanların içlerine paylaştırın.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 190 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.